Karakteristik materyèl
Low Mass, segondè fòs: alyaj aliminyòm nan relativman koryas epi li posede kèk fòs, ki pèmèt li pote yon sèten kantite presyon ak pwa, kidonk bay estabilite nan eleman an pandan pwosesis la boulanjri.
Rezistans korozyon akseptab: Akòz diferan nivo alkalinite ak asidite prezan nan manje yo, alyaj aliminyòm gen kèk rezistans nan korozyon.
Bon distribisyon chalè: Materyèl sa yo se bon kondiktè chalè epi yo ka ede manje yo chofe pi vit ak plis respire pandan boulanjri.
Objektif
Gato boulanjri: Yo ka fè gato nan divès fòm ak gwosè. Mwazi papye aliminyòm yo se kondiktè chalè ekselan, asire ke gato yo kwit inifòm epi yo gen yon santiman mou délisyeu ansanm ak yon fini an lò.
Kwit pen: Mwazi sa yo pafè tou pou fè pen. Plizyè estil nan mwazi pèmèt pou estil bagèt, oswa fòm pen wonn. Pwopriyete yo tèmik nan mwazi papye aliminyòm tou ede nan pi bon fèmantasyon ak boulanjri nan pen.
Bonbon boulanjri: Bonbon ki gen anpil fòm ak gwosè ka kwit nan mwazi papye aliminyòm. Mwazi yo itilize nan boulanjri bonbon yo pèmèt konsepsyon bonbon konplike ki ede amelyore aparans ak gou bonbon yo.
Itilizasyon Enstriksyon
Prechofaj: Prechofaj nan fou a anvan pwosesis la nan boulanjri kòmanse esansyèl paske li asire ke pa pral gen okenn diferans ant kwit manje nan divès pati nan manje a. Sa a ede pwodwi kwit yo chofe byen vit yon fwa yo mete yo nan fou a, amelyore rezilta yo.
Aplike lwil oliv: Anvan w itilize, aplike yon kouch mens nan lwil manjab oswa bè nan andedan mwazi an papye aliminyòm pou fè retire pi fasil.
Mete Manje: Mete farin lan oswa farin prepare nan mwazi an, asire w ke gen twou vid ki genyen minimòm pou pèmèt ekspansyon konplè pandan boulanjri.
Boulanjri: Lè sa a, mwazi an plen mete nan fou a prechofe epi tan an boulanjri fikse dapre resèt la ki ta dwe kontwole toujou. Yon fwa yo mete yo nan dife pou chofe fou a, pa pran manje a epi toujou tcheke manje a ak tan tanperati fou a.
Demoulding: Apre yo fin kwit, li pridan pou pèmèt atik yo kwit nan mwazi an refwadi yon ti jan anvan ou eseye pran yo soti nan mwazi an. Peze bor yo ak yon zouti demoulding oswa peze dousman pou ede lage manje a nan mwazi an.
